古美術品川店主

 

骨董の世界に魅せられて五十数年、ますますその奥深さを実感する毎日です。はっとするような出会いがあった時の喜びは何ものにも変えがたく、先人の感性と技にただただ感服するばかりです。時代を超え生き続ける、縁あって手にすることができた骨董品、古美術品をご紹介し、皆さまの感性に響く品物との出会いのお手伝いをさせていただくことができれば幸いです。

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​若水庵　庵主

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始まりは、古美術品川店主の選んだ漆器や陶器

日本の文化の奥深さを再認識する、そんな美しい器たちにふさわしいお料理をと思考錯誤しているうちに、茶懐石の心を中心にすえた、洋の要素も少し取り入れながらのコース仕立てとなりました。ご縁あり、茶事、茶事懐石の半澤鶴子先生に師事し、今では茶事懐石料理もお召し上がり頂ける運びとなり、茶事も承ることができるようになりました。

 

目とからだと心に優しいお料理を

食材や調味料は生命エネルギーに満ちたものを、自然の風味をできるだけ感じていただけるように、自分が口に入れたくないものは使わない等のこだわりはあります。四季の恵みをいただいて、季節の野草やジビエを使わせていただくこともあります。ほっとしていただける、目とからだと心に優しいお料理をお召し上がりいただけるよう心がけています。